L’entreprise Acadian Sturgeon a été fondée en 2005 dans le but de produire le meilleur esturgeon et le plus fin caviar d’esturgeon au Canada! Nous utilisons deux espèces locales : l’esturgeon noir et l’esturgeon à museau court. Nous nous servons du poisson entier et nous vendons notre caviar et nos autres produits à travers le Canada, en ligne (Costco.ca et notre propre magasin en ligne), par l’entremise des services de traiteurs et dans les magasins de charcuterie. Nous offrons également des visites et excursions guidées de pêche à l’esturgeon.
Reconnaissance du territoire
La région de Saint John est située sur le territoire traditionnel des nations Wolastoqiyik, Mi'Kmaq et Peskotomuhkati. Ce territoire est couvert par des traités de paix et d'amitié conclus avec la Couronne britannique dans les années 1700. Ces traités reconnaissaient le rôle important et significatif des Wolastoqiyik, des Mi'Kmaq et des Peskotomuhkati dans cette province et dans le pays, et visaient à établir une relation de confiance et d'amitié.
Envision Saint John : L'organisme de croissance régionale respecte les anciens, passés et présents, et les descendants de ce territoire, et s'engage à poursuivre sur la voie de la vérité, de la collaboration et de la réconciliation.
