Acadian Sturgeon and Caviar est le leader mondial du retour de la population d'esturgeons et la seule entreprise au monde à produire du caviar à partir d'esturgeons sauvages. Il a été l'un des trois finalistes au Canada pour les Prix du tourisme culinaire en 2018, offrant comme expérience unique au monde son Sturgeon Safari on Saint John River et Caviar Academy comme une expérience culinaire ultime.
Reconnaissance du territoire
La région de Saint John est située sur le territoire traditionnel des nations Wolastoqiyik, Mi'Kmaq et Peskotomuhkati. Ce territoire est couvert par des traités de paix et d'amitié conclus avec la Couronne britannique dans les années 1700. Ces traités reconnaissaient le rôle important et significatif des Wolastoqiyik, des Mi'Kmaq et des Peskotomuhkati dans cette province et dans le pays, et visaient à établir une relation de confiance et d'amitié.
Envision Saint John : L'organisme de croissance régionale respecte les anciens, passés et présents, et les descendants de ce territoire, et s'engage à poursuivre sur la voie de la vérité, de la collaboration et de la réconciliation.
