Le chef Jesse Vergen interprète la cuisine barbecue du sud des États-Unis : viandes rôties sur un feu de bois et mets d’origine locale, cuits lentement et avec une attention particulière et servis sur demande! Le resto Smoking Pig offre la cuisine barbecue authentique en bordure de route. Bien situé dans un ancien fourgon de train, ce restaurant tout simple de mets à emporter mérite bien sa réputation de gastronomie sur le pouce. Classé parmi les meilleurs restos de barbecue au Canada!
Reconnaissance du territoire
La région de Saint John est située sur le territoire traditionnel des nations Wolastoqiyik, Mi'Kmaq et Peskotomuhkati. Ce territoire est couvert par des traités de paix et d'amitié conclus avec la Couronne britannique dans les années 1700. Ces traités reconnaissaient le rôle important et significatif des Wolastoqiyik, des Mi'Kmaq et des Peskotomuhkati dans cette province et dans le pays, et visaient à établir une relation de confiance et d'amitié.
Envision Saint John : L'organisme de croissance régionale respecte les anciens, passés et présents, et les descendants de ce territoire, et s'engage à poursuivre sur la voie de la vérité, de la collaboration et de la réconciliation.
