Le chef Richard Boulier apporte plus de 30 ans d'expérience culinaire, offrant une variété d'expériences et de services alimentaires au parc provincial Fundy Trail. Il propose des ingrédients locaux, des têtes de violon fraîches aux cafés et thés locaux, en passant par le homard et les fruits de mer frais de la baie de Fundy et les pâtisseries fraîches de la boulangerie de l'établissement. Qu'il s'agisse d'un déjeuner à emporter ou d'une expérience gastronomique décontractée à table, Fresh at Fundy a quelque chose à offrir à tout le monde.
Reconnaissance du territoire
La région de Saint John est située sur le territoire traditionnel des nations Wolastoqiyik, Mi'Kmaq et Peskotomuhkati. Ce territoire est couvert par des traités de paix et d'amitié conclus avec la Couronne britannique dans les années 1700. Ces traités reconnaissaient le rôle important et significatif des Wolastoqiyik, des Mi'Kmaq et des Peskotomuhkati dans cette province et dans le pays, et visaient à établir une relation de confiance et d'amitié.
Envision Saint John : L'organisme de croissance régionale respecte les anciens, passés et présents, et les descendants de ce territoire, et s'engage à poursuivre sur la voie de la vérité, de la collaboration et de la réconciliation.
